LUK

Luk je jedna od najpoznatijih i najstarijih namirnica, nađen čak u zapisima starog Egipta. Koristili su ga kao valutu za plaćanje radnicima koji su gradili piramide, te ga ostavljali kao bogatstvo zajedno sa kraljevima u grobnice. Danas je poznat kao neizostavan sastojak soseva, supa, čorbi i salata. Ljekovita svojstva luka su opisivana kroz historijske spise i različita podneblja, od obloga za kožu, preko čaja od ljuske i sirupa. Interesantno je da osim vitamina i minerala, luk posjeduje i flavonoide koji ne gube svoja svojstva dinstanjem luka, već se otpuštaju u sokove kuhajući hranu. Sjekući luk često ćemo zaplakati. Razlog je taj što luk otpušta sumpornu kiselinu, koja nadražuje oči, ali je sasvim sigurno za jesti. Različiti trikovi su prisutni za olakšavanje ove pojave: potopiti luk i sjeći glavicu pod mlazom vode, upaliti svijeću pored daske za sjeckanje luka, žvakati žvakaću gumu dok režete luk, držati luk sat vremena u frižideru prije sjeckanja ... i mnogi drugi trikovi. Mi predlažemo da probate sjeći luk od pera, tj. vrha glavice prema vrhu korijena, čuvajući korijen netaknut. Pa probajte, i javite nam koji je trik vama pomogao.

 

GRAMAŽA: 500 gr

SASTAV: